A CooperAliança se destaca no mercado de carne de cordeiro não apenas pela qualidade e sabor, mas também pelo sistema completo de rastreabilidade que acompanha cada animal desde o nascimento até a chegada da carne ao consumidor. Essa iniciativa traz maior segurança alimentar, transparência e confiança em toda a cadeia produtiva.
Identificação individual desde o nascimento
Segundo a médica veterinária Sthefany Kamile dos Santos, da equipe técnica da CooperAliança, a rastreabilidade começa logo nos primeiros dias de vida do cordeiro, com a colocação de um brinco numerado, equivalente a um RG para o animal. Com esse código, o produtor registra dados como data de nascimento, raça e sexo, e tem até 60 dias para solicitar a visita de um técnico da cooperativa, que valida as informações e as integra ao sistema de gestão, conectando campo e indústria com precisão.
Acompanhamento até o abate e além
Durante o abate, o número identificador é inserido no sistema, permitindo acessar todo o histórico do animal. Isso possibilita a classificação da carcaça baseada em informações reais, que são transmitidas ao consumidor por meio de etiquetas com dados de rastreabilidade, garantindo total transparência.
Benefícios para produtores e consumidores
O sistema fornece aos produtores informações valiosas sobre o desempenho dos cordeiros, auxiliando na melhoria dos rebanhos, ajustes nos protocolos de manejo e na produção de animais precoces, saudáveis e com carne macia e suculenta. Para o consumidor, representa a certeza de adquirir um produto com origem conhecida, qualidade garantida e produção responsável.
Reconhecimento nacional e liderança no setor
Com o selo Cordeiro BR, concedido em abril de 2025 pelo Ministério da Integração e Desenvolvimento Regional, a CooperAliança reafirma sua posição de referência na produção de carne ovina no Brasil. A vice-presidente da cooperativa, Adriane Thives Araújo Azevedo, destaca que o sistema de rastreabilidade é o mais completo do país, agregando credibilidade e reforçando o compromisso com a segurança alimentar.
Inovação digital para o consumidor
A cooperativa já está desenvolvendo a próxima etapa do projeto: o uso de QR Codes nas embalagens. Ao escanear o código, o consumidor poderá acessar vídeos, imagens e informações detalhadas sobre a propriedade e o processo de criação do cordeiro, aproximando o cliente da origem da carne e tornando a experiência de compra mais transparente e interativa.
Cuidados desde a seleção genética
O processo começa antes mesmo do nascimento dos cordeiros, com acompanhamento rigoroso da seleção genética, protocolos nutricionais, sanitários e planejamento do acasalamento. Essa gestão integrada visa garantir saúde animal, eficiência e qualidade do produto final.
Compromisso com a qualidade e a origem
A CooperAliança demonstra que a produção de carne de cordeiro de qualidade vai muito além do abate. Através da rastreabilidade, tecnologia e parceria com seus cooperados, a cooperativa reafirma seu compromisso com o respeito à origem, valorização da cadeia produtiva e entrega de um produto confiável, saboroso e responsável até o prato do consumidor.
Fonte: Portal do Agronegócio
Fonte: Portal do Agronegócio
