Minas Gerais continua a demonstrar sua forte afinidade com a carne suína, alcançando um novo marco no consumo per capita de 27,4 kg em 2025, conforme dados atualizados do IBGE. Este número coloca o estado em uma posição de liderança incontestável, superando a média nacional de 20,5 kg e reafirmando o papel da carne suína na cultura alimentar local.
A presença da proteína suína na gastronomia mineira não é novidade. Pratos típicos como feijão tropeiro, canjiquinha com costelinha, torresmo crocante e o clássico pão de queijo com pernil estão profundamente enraizados na culinária do estado, sendo amplamente apreciados por gerações.
Investimentos e ações estratégicas impulsionam o consumo
De acordo com Donizetti Couto, presidente da Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (ASEMG), o recorde alcançado é fruto de anos de investimentos em qualidade de produção, educação e estreitamento da relação com o consumidor. Couto cita ações como o projeto “Cozinhando com a ASEMG”, a “Confraria do Porco”, o “Suíno SIM” e a “Semana da Carne Suína Mineira” como responsáveis por promover a carne de porco como uma verdadeira tradição no estado.
Alvimar Jalles, consultor de mercado da ASEMG, também destaca o valor do consumo per capita como um indicador de sucesso. Para ele, o elevado consumo de 27,4 kg por habitante mostra que Minas Gerais transformou uma cadeia produtiva robusta em uma verdadeira cultura alimentar, com forte apelo popular.
Panorama da suinocultura mineira: dados de 2024
A suinocultura em Minas Gerais segue apresentando números impressionantes em termos de produção e impacto econômico. Os dados de 2024 revelam a robustez do setor, com destaque para:
- Número de cabeças de suínos: 3.784.904
- Produção de carne suína: 594,1 mil toneladas
- Faturamento anual: O Valor Bruto da Produção (VBP) alcançou R$ 6,8 bilhões
- Abates realizados: 5,4 milhões de suínos
- Empregos diretos e indiretos: Aproximadamente 200 mil postos de trabalho gerados
- Tributação: R$ 320 milhões em impostos estaduais
- Polos produtivos: A força da suinocultura no estado
Os polos produtivos de Minas Gerais são distribuídos por diversas regiões, refletindo a força do setor em todo o estado. Entre as áreas de destaque estão:
- Central de Minas
- Centro-oeste
- Região Metropolitana de Belo Horizonte
- Oeste de Minas
- Triângulo Mineiro
- Sul de Minas
- Zona da Mata
Esses polos não só contribuem significativamente para a economia local, mas também consolidam Minas Gerais como um dos maiores produtores e consumidores de carne suína do Brasil.
O futuro da suinocultura mineira
O consumo de carne suína em Minas Gerais é um reflexo direto de sua tradição culinária e da força do setor produtivo. Com investimentos contínuos em qualidade e inovação, o estado permanece na vanguarda da suinocultura nacional, mostrando ao Brasil como uma indústria pode ser transformada em uma verdadeira paixão popular.
Fonte: Portal do Agronegócio
Fonte: Portal do Agronegócio
