Risoto de frutos do mar congelado

Prato Principal

Descubra como fazer um delicioso risoto de frutos do mar congelado, uma opção prática e cheia de sabor para qualquer ocasião. Com camarão, lula e mexilhão, esse prato cremoso combina perfeitamente com temperos como alho, vinho branco e limão. Aprenda o passo a passo para um risoto no ponto certo, com dicas para realçar o sabor dos frutos do mar e garantir uma textura irresistível. Ideal para um jantar especial ou almoço sofisticado, essa receita vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 160 g de arroz (de risotto)
• 350 g de frutos do mar (usamos congelados)
• 1 dente de alho
• 20 gr de manteiga
• 40 ml de vinho branco
• azeite
• salsa
• raspas de limão
• sal
• pimenta
• 1 cubo de caldo
• 1 litro água (+-)
• parmesão (opcional)

Materiais

• panela
• frigideira
• ralador
• colher de madeira

Preparação

• Passo 1:
  Passo 1 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaPrimeiro, dissolva o cubo de caldo numa panela com água fervente.
• Passo 2:
  Passo 2 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaEnquanto isso, descongele parcialmente os frutos do mar, enxaguando-os em água fria.
• Passo 3:
  Passo 3 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaNuma frigideira, doure 1 dente de alho com o azeite. Em seguida, coloque os frutos do mar. Cozinhe por cerca de dez minutos em fogo médio-alto, mexendo com frequência (adicione um pouco de água, se necessário).
• Passo 4:
  Passo 4 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaRetire os frutos do mar da frigideira e reserve. Certifique-se de remover o dente de alho usado durante o cozimento.
• Passo 5:
  Passo 5 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaNa mesma frigideira, toste o arroz por alguns instantes. Em seguida, deglaceie com vinho branco e mexa até que o álcool tenha evaporado completamente.
• Passo 6:
  Passo 6 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaCozinhe o arroz adicionando gradualmente o caldo (o tempo médio de cozimento é de cerca de 18 minutos, mas sempre verifique o tempo de cozimento provando).
• Passo 7:
  Passo 7 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaQuando estiver quase cozido, cerca de 3 minutos antes de desligar o fogo, adicione os frutos do mar previamente cozidos. Mexa e termine o cozimento do risoto.
• Passo 8:
  Passo 8 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaDesligue o fogo, ajuste o sal, adicione a salsinha picada, a pimenta-do-reino e raspas de limão. Mexa bem.
• Passo 9:
  Passo 9 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaPor fim, a manteiga.
• Passo 10:
  Passo 10 – Risoto de frutos do mar congelado: Receita fácil, cremosa e saborosaO risoto de frutos do mar está pronto. Se preferir, decore com raspas de limão, salsinha picada ou ainda polvihe com parmesão.