Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou o de sua preferência)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto (como orégano, manjericão ou tomilho)
Modo de Preparo:
- Lave bem as abobrinhas e rale-as com um ralador grosso. Após ralar, coloque a abobrinha em uma peneira ou em um pano limpo e pressione para retirar o excesso de água (isso ajuda a evitar que a torta fique encharcada).
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios. Reserve.
- Em uma tigela grande, adicione os ovos, a farinha, o leite, o queijo ralado, o azeite, as ervas, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.Em seguida, acrescente a abobrinha ralada e o refogado de cebola e alho. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Unte uma forma de torta ou um refratário com um pouco de azeite ou óleo e despeje a massa da torta. Alise a superfície com uma espátula para que fique uniforme.
- Coloque a forma no forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Para verificar se está pronta, faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta e, se sair limpo, a torta está pronta.
- Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva como prato principal ou acompanhamento.
Dicas TudoGostoso: se você gosta de sabores mais intensos, adicione noz-moscada ou pimenta-do-reino para dar um toque especial. Se quiser uma torta mais rica, pode adicionar cenoura ralada, espinafre refogado ou até cogumelos.
Aproveite!