Baby beef com polenta tostada e molho pesto de manjericão

Tempo: 40min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 steaks de 350g de baby Beef
• 400g de polenta pronta
• Sal e pimenta do reino
• 1 xícaras (chá) de manjericão fresco
• 1/4 xícara (chá) de castanha de caju
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
• 1 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Para o molho pesto, toste as castanhas e pique. Retire o gérmen do alho e rale.
2. Pique o manjericão, e em um pilão junte todos os ingredientes, colocando o azeite aos poucos. Reserve.
3. Tempere os steaks de baby beeef com sal e pimenta do reino e leve para churrasqueira, por mais ou menos 3 minutos cada lado, até dourar.
4. Caso goste do ponto mais passado, repita o processo mais uma vez.
5. Por fim, corte a polenta em pedaços de 2cm e leve para dourar em uma chapa ou na grelha, doure os dois lados, sirva com a carne e com o pesto rústico de manjericão.