O leite de amêndoa pode ser usado no lugar do leite de vaca em qualquer receita. As crianças gostam especialmente de seu sabor suave, doce e aromático, mas pode mascarar um pouco o sabor de outros alimentos. Portanto, recomendamos que você o use principalmente em receitas nas quais você possa ter certeza que o sabor do leite de amêndoa é adequado.
Ingredientes:
- 200 g de amêndoas (com casca)
- Água (para embeber as amêndoas)
- 3 tâmaras
- 1/2 colher (de sopa) de extrato de baunilha
- 1/2 colher (de sopa) de sal
- 1 litro de água
Preparação:
- Mergulhe as amêndoas em água a noite toda. No dia seguinte, escorra-as e reserve.
- Quando as amêndoas tiverem escorrido o suficiente, coloque-as no liquidificador junto com as tâmaras, o extrato de baunilha, o sal e um litro de água quente. Em seguida, bata bem até que se forme um líquido branco (na medida do possível) sem pedaços.
- Agora use um pano limpo e coe seu leite de amêndoa para que os últimos pedaços sejam coados e só fique o líquido. E o seu leite de amêndoa caseiro está pronto.
