Muffin de ovo e vegetais

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(Imagem: irina2511 | Shutterstock)

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 120 g de brócolis picado
  • 120 g de pimentão vermelho picado
  • 60 g de cebola picada
  • 60 g de queijo cottage
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite de oliva para untar
  • Farinha de aveia para enfarinhar

Modo de preparo

Bata os ovos em uma tigela grande até ficar homogêneo e adicione os vegetais, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem. Despeje a mistura em formas de muffin untadas com azeite e enfarinhadas com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.