Bisteca grelhada ao molho com purê de mandioquinha

Bisteca grelhada ao molho com purê de mandioquinha

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bistecas suínas
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• Sal a gosto

Purê de mandioquinha:

• 500g de mandioquinha cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere as bistecas com o suco de limão, o alho, sal e pimenta. Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e doure as bistecas por 5 minutos de cada lado. Despeje a água e cozinhe até secar. Reserve
2. Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo
3. Despeje o vinho, mexa e cozinhe por 2 minutos, após levantar fervura. Coe o molho, acerte o sal e reserve
4. Leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes do purê, mexendo até ficar cremoso e homogêneo. Em uma travessa, espalhe o purê e arrume as bistecas por cima. Regue com o molho, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida