Miojo caseiro perfeito

Ingredientes

• 100 g de macarrão tipo cabelinho de anjo ou espaguete fino
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher (chá) de páprica ou curry
• ½ dente de alho picado (opcional)
• Cheiro-verde ou cebolinha a gosto
• 1 xícara de água quente (para o caldo)

Modo de preparo

1. Ferva 1 litro de água com uma pitada de sal e cozinhe o macarrão por apenas 2 a 3 minutos, até ficar macio
2. Em uma panela separada, aqueça o azeite e refogue o alho por alguns segundos
3. Acrescente o sal, a pimenta e a páprica (ou curry)
4. Adicione uma xícara da água quente do cozimento diretamente na panela do tempero
5. Misture bem para dissolver os sabores
6. Coloque a massa já cozida dentro do caldo e misture por mais 1 a 2 minutos, até incorporar tudo
7. Se quiser um toque mais cremoso, adicione uma colher de leite ou uma pitada de manteiga no final
8. Sirva imediatamente com cheiro-verde, cebolinha ou até um ovo cozido por cima