Ingredientes do jiló
- 6 unidades de jiló
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água e sal para o molho
Ingredientes da farofa de ovo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Farinha de mandioca a gosto
- Sal e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo do jiló
- Corte os jilós em rodelas finas.
- Deixe de molho por cerca de 10 minutos em água com sal para suavizar o amargor.
- Escorra bem.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga.
- Refogue o jiló até ficar bem dourado.
- Ajuste o sal e a pimenta.
Modo de preparo da farofa de ovo
- Aqueça a manteiga em uma frigideira.
- Adicione os ovos batidos.
- Mexa até formar ovos mexidos, sem deixar ressecar.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, até alcançar a textura desejada.
- Finalize com sal e cheiro-verde.
Finalização do petisco
Você pode misturar o jiló com a farofa diretamente na frigideira ou servir os dois lado a lado, preservando melhor as texturas. O resultado é um aperitivo simples, barato e cheio de sabor.
