Ingredientes:
Base
- 300 g de biscoito maisena
- 150 g de manteiga sem sal derretida
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó
Recheio
- 160 g de açúcar
- 2 caixas de creme de leite
- 2 caixas de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 400 g de amendoim torrado, sem pele e sem sal
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- 5 bombons Snickers, picados
Modo de preparo:
Base
- No processador ou liquidificador, bata o biscoito maisena com a manteiga derretida e o cacau em pó até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para ficar uniforme.
- Leve ao freezer por cerca de 15 minutos, apenas para firmar.
- Em seguida, leve a base para assar em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Recheio
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, acrescente o creme de leite e o leite condensado, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea e atingir ponto de brigadeiro.
- Adicione uma pitada de sal e o amendoim, continue misturando bem.
- Quando o recheio começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje sobre a base já assada.
- Espalhe bem e deixe esfriar por alguns minutos.
Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar.
- Com o chocolate derretido, acrescente o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Despeje a ganache sobre o recheio, espalhando bem.
- Finalize com pedaços de bombom Snickers por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos horas até a torta ficar bem firme antes de desenformar e servir.