Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 150 g de bacon cortado em cubos
- 150 g de linguiça calabresa picada
- 3 ovos batidos
- 1/2 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1 xícara de chá de batata-palha
Modo de preparo
Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Acrescente a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Em seguida, acrescente os ovos e mexa até formar ovos mexidos.
Adicione o arroz cozido e a manteiga e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino e aqueça por alguns minutos, mexendo delicadamente. Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde e sirva com batata-palha por cima.