Ingredientes
- 5 ovos
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola descascada e ralada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo para empanar
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
- Sal, cheiro-verde picado e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque 4 ovos, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 7 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água e transfira os ovos para um recipiente com água gelada. Após, descasque-os e reserve. Em um recipiente, misture a carne moída com 1 ovo cru, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e farinha de rosca. Amasse até formar uma massa homogênea e moldável.
Divida a carne em quatro porções iguais. Pegue uma porção, achate na palma da mão e envolva completamente um ovo cozido com a carne. Modele em formato arredondado ou levemente ovalado e repita o processo com as demais porções.
Passe cada bolovo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e frite os bolovos até que fiquem dourados. Transfira para um recipiente forrado com papel-toalha e sirva em seguida.