Peito de frango com brócolis e cenoura

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 cenoura fatiada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
• 5 filés de peito de frango
• 1 xícara (chá) de vagem fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês

Modo de preparo:

1. Cozinhe a cenoura, a ervilha e a vagem no vapor por 5 minutos ou até ficarem macias.
2. Adicione o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente.
3. Aqueça metade da manteiga em uma frigideira, em fogo alto, e doure os filés de frango por cerca 2 minutos de cada lado.
4. Tempere com sal, pimenta e disponha em uma travessa.
5. Derreta o restante da manteiga em uma panela, em fogo médio, e coloque os legumes.
6. Refogue, tempere com sal, pimenta e transfira para a travessa.
7. Sirva em seguida.