Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de água (ou leite, se puder consumir)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (de sua preferência)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Sal a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque primeiro os líquidos (ovos, água ou leite e óleo) e depois os sólidos (farinha de arroz, amido e sal). Bata por cerca de 2 minutos. Essa ordem ajuda a massa a não ficar com gosto de ovo depois de assada.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 250 ºC.
- Unte uma forma pequena com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
- Transfira a massa para uma tigela, acrescente o fermento e misture delicadamente. A massa ficará líquida mesmo, é normal.
- Despeje na forma untada e adicione o recheio da sua preferência. Você pode colocá-lo por cima (ele vai se acomodar sozinho na massa) ou fazer camadas, como preferir.
- Leve ao forno por 20 a 30 minutos, até que a torta fique douradinha.
Dica: o recheio pode ser totalmente personalizado. A sugestão aqui é sardinha refogada com tomate sem sementes, cebola, salsinha e um toque de pimenta-do-reino. Mas vale usar o que tiver na geladeira!
Essa torta salgada sem glúten é a prova de que dá para comer bem, variar o cardápio e ainda agradar toda a família.
