Ingredientes do bolo de chocolate de liquidificador
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos pequenos
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 50%
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de água fervendo
Se você não tiver bicarbonato em casa, pode usar apenas fermento. Nesse caso, utilize 1 colher (sopa) de fermento químico no lugar das duas medidas.
Como fazer a massa no liquidificador
Batendo os ingredientes líquidos
No liquidificador coloque:
- os ovos
- o óleo
- o açúcar
- o cacau em pó
- a água fervendo
Bata tudo muito bem até formar uma mistura homogênea. Esse processo ajuda a dissolver bem o chocolate e deixar a massa bem lisinha.
Misturando a farinha corretamente
Em uma tigela separada, peneire:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- o bicarbonato
- o fermento
Peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais leve, pois incorpora ar e ainda evita aqueles gruminhos que podem aparecer no bolo.
Depois disso, despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture delicadamente com uma colher ou fouet até a massa ficar bem homogênea.
Um detalhe importante: não bata a farinha no liquidificador. Quando ela é batida demais, o glúten é ativado e o bolo pode ficar mais pesado. Misturar à mão ajuda a garantir aquela textura bem fofinha.
Como assar o bolo de chocolate
Unte uma forma de aproximadamente 33 cm x 23 cm com:
- manteiga, margarina ou óleo
- farinha de trigo
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos.
Para saber se o bolo está pronto, faça o clássico teste do palito. Espete um palito no centro do bolo: se sair limpo, o bolo já está assado.
Calda de chocolate cremosa para deixar o bolo molhadinho
Esse bolo fica ainda mais especial com uma calda bem generosa de chocolate.
Ingredientes da calda
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 100 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Coloque em uma panela:
- o leite
- o açúcar
- a manteiga
- o cacau em pó
Leve ao fogo médio e mexa até começar a ferver. Depois que ferver, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até a calda engrossar levemente.
Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Misture por alguns minutos até ele derreter completamente e formar uma calda bem cremosa e brilhante.
Como finalizar o bolo com a calda
Antes de colocar a calda, faça vários furinhos no bolo com um garfo. Isso ajuda a calda a penetrar melhor na massa e deixar o bolo bem molhadinho por dentro.
Despeje parte da calda sobre o bolo ainda quente e espalhe bem. Se quiser, reserve um pouco para servir depois por cima das fatias.
O resultado é um bolo de chocolate super fofinho, úmido e cheio de sabor, perfeito para servir tanto quente quanto gelado.