Ingredientes (15 porções)
Recheio
- 2 pacotes de pão de forma
- 2 peitos de frango
- 1 tomate picado sem semente
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tablete de caldo de galinha
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho
- Azeitonas picadas a gosto
- Champignon picado a gosto
- ½ pote de maionese
Cobertura
- ½ pote de maionese
- Batata palha a gosto
Modo de preparo
Recheio
- Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos.
- Escorra a água e desfie todo o frango.
- Numa panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e o tomate.
- Acrescente o frango desfiado, corrija o sal se necessário, mexa por alguns minutos e desligue o fogo.
- Adicione o milho, as azeitonas, o champignon, o creme de leite e o meio pote de maionese. Misture bem e reserve.
Montagem
- Retire as cascas dos pães e reserve.
- Forre uma forma ou refratário com papel-alumínio e disponha a primeira camada de pão de forma.
- Espalhe um pouco de maionese, acrescente metade do recheio e metade da cenoura ralada.
- Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher o refratário.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire da geladeira e desenforme com cuidado.
- Cubra todo o bolo com a maionese restante e finalize com bastante batata palha por cima.