Tempo: 15 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavado e seco.
- 1/3 xícara (chá) de azeite.
- 1 dente de alho pequeno em cubos.
- 4 colheres (sopa) de pinole, castanha-do-pará ou caju.
- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado.
- 1 colher (chá) de sal.
- 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g).
- Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Modo de preparo
Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o pinole, o queijo e o sal até ficar homogêneo.
Cozinhe e escorra o macarrão, reservando a água do cozimento. Despeje o macarrão em uma travessa. Regue com o molho.
Limpe a lateral do liquidificador com aproximadamente 1 concha da água do cozimento reservada, agite e regue o macarrão. Misture, polvilhe com parmesão e sirva.