Ingredientes
- 6 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 tomate médio picado sem sementes
- 1/2 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de presunto picado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C
- Unte uma travessa média com azeite
- Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo
- Adicione o leite, o sal e a pimenta e misture bem
- Acrescente o tomate, a cebola, o milho, o presunto e metade da muçarela
- Misture tudo até ficar homogêneo
- Despeje a mistura na travessa untada
- Distribua o restante da muçarela por cima
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourada
- Retire do forno, espere alguns minutos e sirva em seguida
Ao contrário da omelete tradicional feita na frigideira, a versão de forno cozinha de maneira uniforme. O calor envolve toda a mistura, garantindo que o centro fique firme sem ressecar as bordas. Isso evita aquela parte crua no meio ou o fundo queimado, problema comum quando o fogo está alto demais.
Outro ponto importante é a versatilidade. A base de ovos permite inúmeras combinações, adaptando a receita ao que estiver disponível na geladeira.
Legumes, frango desfiado, atum, espinafre ou até sobras de carne assada podem ser incorporados sem comprometer o resultado. A textura permanece leve e macia, desde que a proporção de ovos seja mantida.