Yakisoba de restaurante

Ingredientes 

• 300 g de espaguete
• 1 cebola grande cortada em pedaços médios
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 10 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de açúcar ou mel 
• 400 g de carne cortada em tiras
• 100 g de champignon (opcional)
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
• acelga a gosto

Modo de preparo 

1. Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve com um pouquinho da água do cozimento, apenas para que não espere completamente seco e fique grudento.
2. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem.
3. Em um recipiente, misture o molho shoyu junto com o amido de milho dissolvido na água, o mel ou açúcar e o óleo de gergelim. 
4. Coloque na panela e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio.
5. Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura.
6. Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão.
7. Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto.
8. Está pronto para servir!