Conhecida também como açafrão-da-terra, a cúrcuma é uma raiz usada há séculos em diferentes tradições culinárias e medicinais. Embora tenha sido documentada pela primeira vez por volta de 400 a.C., o ingrediente só chegou ao Brasil na década de 1980.
Quando fervida, essa especiaria dá origem a um chá simples de preparar e rico em compostos associados a diferentes benefícios para o nosso organismo.
Quais são os benefícios da cúrcuma?
De acordo com a matéria de Helena Gomes, o segredo do poder terapêutico da cúrcuma está em seus compostos ativos, como os flavonoides e a curcumina, que conferem à especiaria propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e quimioprotetoras.
O ingrediente também pode oferecer benefícios cardiovasculares significativos ao auxiliar na redução do colesterol LDL e dos triglicérides, o que diminui o risco de doenças do coração.
Vale lembrar…
A cúrcuma não é indicada para gestantes, lactantes e crianças, já que ainda faltam estudos suficientes sobre a segurança nesses grupos. Além disso, o consumo do chá pode fazer parte de uma rotina equilibrada, mas seus efeitos dependem da associação com hábitos saudáveis.
Hora da receita!
Agora que você já conhece os benefícios dessa especiaria, chegou o momento de preparar o chá ensinado pela nutricionista Thaís Barca.
Ingredientes
- 500ml de água
- 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
Modo de preparo
- 1. Coloque os 500ml de água para aquecer até levantar fervura.
- 2. Assim que ferver, desligue o fogo imediatamente.
- 3. Adicione a colher de cúrcuma em pó, tampe o recipiente e deixe em infusão por cerca de três minutos.
- 4. Após esse tempo, o chá está pronto para ser servido.
Caso prefira utilizar a raiz da cúrcuma em vez do pó, utilize um pedaço de aproximadamente 3cm. Nesse caso, a raiz deve ferver junto com a água por dez minutos. Depois, basta coar e consumir.
Fonte: Estadão
