Lasanha de camarão

Ingredientes

• 250 g de massa para lasanha
• 1 kg de camarão cinza fresco limpo
• 5 camarões graúdos, inteiros e com casca
• 400 g queijo mussarela
• 50 g queijo parmesão
• 400 ml de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de camarão
• Coentro picado a gosto
• Azeite a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os camarões limpos com o suco de limão e uma pitada de sal. Reserve por cerca de 15 minutos.
2. Em uma panela, aqueça um fio generoso de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione os camarões temperados e refogue rapidamente, apenas até mudarem de cor.
4. Acrescente o molho de tomate, o tablete de caldo de camarão e misture bem até dissolver.
5. Cozinhe por alguns minutos, até formar um molho encorpado. Finalize com coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
6. Cozinhe a massa da lasanha conforme as instruções da embalagem, caso ela não seja pré-cozida.
7. Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho no fundo.
8. Faça camadas alternadas de massa, molho de camarão e queijo mussarela.
9. Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com molho e uma generosa camada de mussarela.
10. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
11. Em uma frigideira, grelhe rapidamente os camarões graúdos com um fio de azeite e uma pitada de sal.
12. Decore a superfície da lasanha com os camarões inteiros.
13. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo gratinar.
14. Retire do forno, espere alguns minutos antes de servir e finalize com mais coentro, se desejar.