Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 gomos de linguiça calabresa picados e fritos
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o óleo, o queijo parmesão e o sal.
- Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture rapidamente.
- Despeje a massa em uma tigela.
- Acrescente a cebola, o alho, a calabresa frita, a muçarela, a azeitona e o cheiro-verde. Misture bem.
- Transfira para uma fôrma de 25 cm x 35 cm, untada e enfarinhada.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e corte em pedaços para servir.
Dica para variar o recheio
Essa torta de liquidificador é muito versátil. Você pode substituir o recheio de calabresa por outras combinações.
Algumas opções que funcionam muito bem são:
- Frango desfiado com milho.
- Carne moída temperada.
- Presunto e queijo.
- Ptum com cebola.
- Legumes refogados.
A massa é neutra e combina com diferentes recheios. Assim, fica fácil adaptar a receita com o que você já tem na geladeira.
Fonte: Guia da Cozinha