Massa fofinha feita no liquidificador
A massa é simples e prática. Basta bater os ingredientes líquidos e depois incorporar os secos. O fermento entra por último para garantir leveza.
O caldo de galinha ajuda a intensificar o sabor sem precisar exagerar no sal.
Ingredientes
Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite.
- 1 xícara (chá) de óleo.
- 3 ovos.
- 1 cubo de caldo de galinha.
- Sal a gosto.
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.
- Margarina e farinha de trigo para untar.
Recheio
- 4 colheres (sopa) de azeite.
- 1 cebola picada.
- 1 tomate picado.
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
- 1/2 lata de milho escorrida.
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Recheio
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Acrescente o tomate, o extrato de tomate e o milho.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
- Refogue por cerca de 5 minutos e deixe esfriar.
Massa
- No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o caldo de galinha e o sal.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento delicadamente.
Montagem
- Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm x 22 cm.
- Despeje metade da massa no fundo.
- Espalhe o recheio de maneira uniforme.
- Cubra com o restante da massa.
- Finalize com queijo ralado, se desejar.
Forno
- Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.
- Retire quando estiver dourada e firme no centro.
- Faça o teste do palito para garantir o ponto.
Como servir e armazenar
Espere a torta amornar antes de cortar. Isso ajuda a manter os pedaços firmes. Ela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.