Para além da porteira, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar MT) também contribui para transformar a produção do campo em oportunidade de renda para famílias rurais e em alimentos de qualidade para a população. Um exemplo é a Feira do Colono, em Sinop, onde produtores comercializam alimentos artesanais e produtos cultivados nas próprias propriedades.
Entre eles está Vivian Calixto Scorsatto, produtora rural atendida há dois anos pela Assistência Técnica e Gerencial (ATeG). Segundo ela, o apoio do Sindicato Rural de Sinop, a participação nos cursos e o acompanhamento técnico foram fundamentais para agregar valor à produção da família e abrir novos mercados.
“Antes, a gente não sabia como transformar nossa produção em renda. Com os cursos do Senar, aprendemos a produzir embutidos, derivados do leite, conservas, doces e compotas. Cada produtor encontrou sua vocação e isso nos ajudou a criar a Feira do Colono”, relata.
Hoje, Vivian produz embutidos, derivados do leite, frutas e hortaliças, com o suporte de técnicos da ATeG. Além disso, integra um grupo de mulheres produtoras que encontrou na feira uma oportunidade de comercializar produtos artesanais feitos com matéria-prima da própria propriedade.
A Feira do Colono surgiu da união de pequenos produtores da região e tem como diferencial a comercialização exclusiva de produtos de origem própria ou produzidos por agricultores locais. O espaço se consolidou como uma vitrine para a agricultura familiar e para os conhecimentos adquiridos por meio das capacitações oferecidas pelo Senar MT.
Outra feirante que encontrou na comercialização de produtos artesanais uma fonte de renda é Lenise Schulz Freymann. Descendente de alemães e produtora de conservas, ela carrega conhecimentos passados de geração em geração. Em sua família, o aproveitamento integral dos alimentos sempre fez parte da rotina, transformando frutas e hortaliças em conservas, doces, chimias, sucos, vinhos e antipastos.
Há quase quatro anos participando da feira, Lenise encontrou nas capacitações do Senar MT uma oportunidade para aperfeiçoar conhecimentos que fazem parte da sua história desde a infância. Descendente de alemães, ela cresceu aprendendo e carrega um conhecimento que está presente em sua produção até hoje.
“A gente sempre aprende algo novo. Fiz o curso para confirmar se estava no caminho certo e foi muito gratificante ver que eu já aplicava as técnicas corretamente”, conta Lenise.
Hoje, com produção orgânica certificada e sem o uso de conservantes artificiais, Lenise se tornou referência na Feira do Colono. Seus produtos artesanais, feitos a partir de receitas e técnicas herdadas da família, atraem consumidores em busca de sabor e autenticidade. Para ela, a feira é fundamental para a renda da família e para manter viva uma tradição que atravessa gerações.
“É da feira que a gente paga as contas. A gente vive da feira”, destaca.
