Ingredientes:
- ½ cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 talo de aipo
- 1 ramo de coentro
- 2 dentes de alho
- 500g de carne moída
- sal
- pimenta-do-reino
- páprica
- orégano
- 2 colheres de extrato ou passata de tomate
- tortilhas do tipo rapi10
- queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Pique a cebola, o pimentão vermelho, o aipo, o coentro e os dentes de alho em pedaços bem pequenos.
- Em uma panela ou frigideira, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o alho, o pimentão e o aipo, mexendo por alguns minutos até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ela perder toda a cor avermelhada e ficar bem soltinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano a gosto.
- Junte o extrato ou a passata de tomate e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o recheio ficar sequinho e bem saboroso. Finalize com o coentro picado e espere esfriar um pouco.
- Corte as tortilhas tipo Rap10 em triângulos ou faixas largas e modele no formato de cornito, prendendo com palitos se necessário. Recheie com a carne moída e finalize com queijo muçarela ralado.
- Aqueça óleo e frite os cornitos até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel-toalha.
Além da frigideira, você também pode cozinhar os cornitos no forno ou na airfryer.