Receita de repolho com ovos e legumes
Essa receita serve cerca de 3 a 4 pessoas e fica pronta em aproximadamente 25 minutos.
Ingredientes
- 1 repolho médio
- 4 ovos
- 1 cebola grande
- 1 cenoura grande
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 3 dentes de alho
- 1 maço pequeno de cebolinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de molho shoyu espesso
- Sal a gosto
- Água suficiente para cobrir o repolho
Modo de preparo
- Corte o repolho em pedaços médios e coloque em uma tigela grande
- Cubra com água e deixe descansar enquanto preparo os outros ingredientes
- Corte a cebola em fatias finas
- Rale a cenoura em tiras finas
- Pique a pimenta dedo-de-moça em rodelas
- Pique os dentes de alho bem pequenos
- Corte a cebolinha em pedaços médios
- Bata os ovos com uma pitada de sal
- Aqueça uma frigideira grande com 1 colher de manteiga
- Despeje os ovos e mexa sem parar até ficarem cozidos, mas ainda macios
- Corte os ovos em pedaços menores com a espátula e reserve
- Na mesma frigideira, adicione metade da manteiga restante
- Refogue a cebola até começar a dourar
- Acrescente a cenoura e a pimenta e misture bem
- Adicione o alho e o restante da manteiga
- Escorra o repolho e coloque na frigideira
- Misture bem até o repolho começar a murchar
- Adicione o molho shoyu e o molho espesso
- Acrescente a cebolinha
- Volte os ovos para a frigideira
- Misture delicadamente por mais 1 minuto
- Sirva ainda quente
Uma das coisas que mais gosto nesse prato é a facilidade para adaptar conforme o que tenho na geladeira. Em alguns dias adiciono frango desfiado, em outros coloco cogumelos ou até bacon dourado para deixar tudo mais intenso.