Ingredientes
- 2 litros de leite
- 4 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o leite até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e misture o suco de limão ou o vinagre.
- Aguarde o leite talhar completamente. Se possível, deixe descansar por várias horas ou até o dia seguinte para facilitar a separação do soro.
- Escorra a mistura usando uma peneira ou um pano limpo.
- Coloque a massa obtida no liquidificador. Acrescente a manteiga e uma pitada de sal.
- Bata por alguns minutos até obter um creme bem liso e homogêneo.
- Transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira. Depois de gelado, o requeijão ganha ainda mais consistência e fica pronto para ser consumido.
Quem fez, aprovou o resultado!
A receita acumula elogios de quem resolveu preparar o requeijão em casa. Entre os comentários dos usuários do TudoGostoso, muitos destacam a facilidade e o sabor dessa versão artesanal.
Tatianna Zanluchi Machado comentou: “Fácil, macia e deliciosa, recomendo e a receita não tem erro. Só troquei o limão por vinagre de álcool”. Já Gabriele De Souza Werhmuller destacou o valor afetivo da receita: “Minha mãe fazia esta receita, é maravilhosa. Perdi a receita e agora consegui novamente”.