Filé Mignon ao Molho Branco
Ingredientes:
- 500g de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho picado e a cebola picada à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a farinha de trigo à frigideira e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para evitar que queime.
- Aos poucos, adicione o leite à frigideira, mexendo sempre, até que o molho esteja bem misturado e comece a engrossar.
- Adicione o queijo parmesão ralado ao molho branco e continue mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja cremoso.
- Enquanto isso, aqueça uma grelha em fogo médio-alto e grelhe o filé mignon por cerca de 3 minutos de cada lado para obter o ponto desejado.
- Retire o filé mignon da grelha e deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiá-lo.
- Sirva o filé mignon fatiado regado com o molho branco. Você pode acompanhar com purê de batatas ou uma salada de folhas verdes.
