Espetinho de calabresa com queijo

Tempo: 1h20

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 gomo de linguiça calabresa
• 250g de queijo provolone
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha panko
• Óleo para fritar

Molho de pimenta:

• 1 pimenta dedo-de-moça com sementes picada
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve
2. Corte a linguiça calabresa e o queijo provolone em cubos médios. Em palitos de bambu, espete um cubo de cada
3. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, pela farinha panko e frite em óleo quente até dourar
4. Escorra em papel toalha e sirva acompanhado do molho de pimenta