Bolo de polvilho

Ingredientes

• 3 ovos 
• 1 colher (sopa) rasa de sal 
• 100 ml de óleo 
• 100 ml de água 
• 50 g de queijo mussarela ralado 
• 400 g de polvilho doce
• Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o queijo e o sal. Bata bem por 2 minutos.
2. Ainda no liquidificador, adicione o polvilho aos poucos, batendo a mistura a cada vez. O resultado é uma massa líquida, mas grossa.
3. Unte uma forma com furo no meio usando óleo vegetal. Em seguida, despeja a massa do bolo.
4. Salpique um pouco de queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até ficar bem dourado.
5. Desenforme ainda morno e sirva fatiando o bolo.