Bolo de milho da fazenda

Ingredientes

• 2 xícaras de milho direto da espiga
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 pacotinho de coco ralado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho com o leite, os ovos e a margarina.
2. Quando o milho estiver bem triturado, passe a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha, o açúcar e o coco ralado. Mexa bem com um batedor de arame para incorporar tudo.
3. Por último, acrescente o fermento e misture.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com furo no meio.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por mais ou menos 1 hora, até dourar por cima.
6. Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar.