Fatias húngaras de coco e leite condensado

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher de sopa bem generosa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de leite integral morno
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 colher de chá rasa de sal

Recheio

• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de coco ralado ou em flocos
• 2 colheres de sopa bem generosas de margarina
• Finalização
• Leite condensado a gosto
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Coloque o ovo em uma tigela grande, acrescente a margarina em ponto de pomada, o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco
2. Misture bem até os ingredientes ficarem dissolvidos e homogêneos
3. Adicione pouco mais da metade da farinha de trigo e comece a mexer formando a massa
4. Acrescente o sal apenas depois que a farinha já estiver incorporada
5. Continue adicionando o restante da farinha aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos
6. Transfira para a bancada e sove por aproximadamente 10 minutos até ela ficar lisa, macia e elástica
7. Modele uma bola com a massa, coloque em uma tigela levemente untada e cubra com plástico filme ou pano limpo
8. Deixe descansar em local abafado até dobrar de volume
9. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio misturando o açúcar, o coco ralado e a margarina
10. Mexa até formar uma pastinha cremosa e fácil de espalhar
11. Depois que a massa crescer, enfarinhe levemente a bancada e abra com um rolo formando um retângulo grande e relativamente fino
12. Espalhe toda a pastinha de coco sobre a massa, inclusive nas bordas, para o recheio ficar uniforme em todas as fatias
13. Enrole a massa como um rocambole bem apertado e ajuste o rolo para ele ficar uniforme
14. Corte as fatias com cerca de dois dedos de largura usando fio dental sem sabor para evitar amassar a massa
15. Disponha as fatias em uma assadeira untada deixando pequeno espaço entre elas
16. Cubra novamente com pano limpo e deixe crescer até dobrarem de tamanho
17. Leve ao forno ainda frio ou levemente aquecido e asse entre 20 e 30 minutos até as fatias ficarem bem douradas
18. Retire do forno ainda quentes e regue generosamente com leite condensado para a massa absorver e ficar bem molhadinha
19. Finalize polvilhando coco ralado por cima e espere alguns minutos antes de servir

A finalização deve ser feita imediatamente depois que as fatias saem do forno. É justamente nesse momento que a massa absorve melhor o leite condensado e fica extremamente úmida por dentro.