Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de leite morno ou água morna
• Óleo para fritar

Para finalizar:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela

Como preparei o bolinho de chuva sem ovo

Testei bolinho de chuva sem ovo pela primeira vez e deu muito certo na primeira tentativa, ficou sequinho e delicioso

1. Comecei colocando todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha de trigo, açúcar e fermento. Misturei bem antes de acrescentar o líquido.
2. Depois, fui adicionando o leite morno aos poucos, mexendo sem parar com um batedor de arame até formar uma massa lisa e homogênea. Esse detalhe do líquido morno fez diferença na textura, deixando a massa mais fofinha.
3. Enquanto isso, aqueci o óleo em uma panela. Quando ficou bem quente, reduzi o fogo para não queimar os bolinhos por fora e deixar cru por dentro.
4. Com a ajuda de uma colher, fui colocando pequenas porções da massa no óleo. Fritei até ficarem douradinhos e, nos primeiros, até abri um para conferir se estavam bem cozidos por dentro.
5. Retirei os bolinhos e deixei escorrer no papel-toalha. Em seguida, passei na mistura de açúcar com canela, aquela etapa que faz toda a diferença.