Mousse de maracujá de corte com recheio de ganache 

Ingredientes:

• 300ml de suco de maracujá 
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara de leite em pó

ganache:

• 300g de chocolate derretido
• ½ caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque o suco de maracujá e bata até triturar todas as sementes. 
2. Coe o suco e leve para reduzir em fogo médio por uns 5 minutos. 
3. Retorne com o suco de maracujá para o liquidificador e acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
4. Bata por cerca de 3 minutos, até formar um creme bem liso e consistente.
5. Para a ganache, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
6. Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e homogêneo.

Montagem

1. Espalhe toda a ganache sobre a primeira camada de mousse.
2. Cubra com o restante da mousse de maracujá, alisando a superfície.
3. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até ficar bem firme.
4. Depois de gelada, desenforme se desejar e finalize com polpa de maracujá ou raspas de chocolate.