Saiba como congelar corretamente alimentos

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Woman putting plastic bag with brussels sprouts in refrigerator with frozen vegetables, closeup

Congelar alimentos corretamente é essencial para preservar a qualidade dos alimentos e evitar a proliferação de bactérias. Aqui estão algumas orientações para congelar alimentos de maneira adequada:

  1. Preparação dos alimentos:
    • Lave e higienize bem os alimentos antes de congelar.
    • Remova qualquer embalagem exterior ou excesso de gordura.
    • Corte frutas e legumes em pedaços do tamanho desejado.
    • Cozinhe ou pré-cozinhe os alimentos, dependendo da receita.
  2. Embalagem adequada:
    • Utilize recipientes plásticos ou sacos próprios para congelamento, que sejam herméticos, para evitar a entrada de ar.
    • Certifique-se de que os recipientes estejam limpos e secos antes de utilizá-los.
    • Coloque uma etiqueta nos recipientes com a data e o nome do alimento.
    • Evite embalar alimentos quentes. Espere esfriar completamente antes de colocá-los no freezer.
  3. Congelamento:
    • Distribua os alimentos de forma uniforme nos recipientes ou sacos, deixando espaço suficiente para a expansão durante o congelamento.
    • Evite empilhar alimentos, para permitir que o ar circule.
    • Congele os alimentos o mais rápido possível para manter a qualidade.
    • Mantenha a temperatura do freezer entre -18°C e -23°C.
  4. Descongelamento:
    • Retire o alimento do freezer com antecedência e descongele na geladeira. Alimentos menores podem ser descongelados em forno de micro-ondas ou em banho-maria.
    • Não recongele alimentos descongelados, a menos que tenham sido cozinhados posteriormente.