Struffoli

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© iStock / Getty Images Plus / bhofack2

INGREDIENTES (6 a 8 pessoas):

  • 240 g de farinha
  • 2 ovos inteiros
  • 40 g de açúcar
  • 40 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de Marsala, Limoncello ou qualquer álcool italiano
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 180 g de mel 
  • Frutas cristalizadas
  • Confeitos de açúcar prateado ou coloridos

PREPARAÇÃO:

  1. Misture a farinha, o açúcar e o fermento.
  2. Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga e despeje o álcool.
  3. Misture as 2 preparações até obter uma pasta lisa. Faça uma bola, enrole em filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  4. Terminado o tempo de descanso, achate a massa com um rolo, faça tiras finas, corte quadrados e forme pequenas bolas de 5 mm de diâmetro.
  5. Aqueça o óleo de fritura e coloque as bolinhas para fritar, elas devem ficar douradas e não queimadas!
  6. Em uma panela pequena, aqueça o mel e mergulhe o struffoli.
  7. Coloque os struffoli em um prato, sobrepondo-os, como se fosse formar uma pirâmide, decore com as frutas cristalizadas e os confeitos.
  8. Deixe repousar durante 2 a 3 horas e bom apetite!

Dica: Se você não é fã de frutas cristalizadas ou simplesmente quer variar os sabores, amêndoas trituradas, avelãs ou pistaches fazem o truque deliciosamente!